ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В СУЧАСНИХ УМОВАХ
DOI:
https://doi.org/10.32999/ksu2307-8030/2023-47-4Ключові слова:
кондитерська галузь, аналіз ринку, експорт, імпорт, шляхи збутуАнотація
Дана стаття присвячена проблемі розвитку кондитерської галузі України в сучасних умовах. Проведено аналіз ринку кондитерської промисловості, визначено характерні для нього проблеми, а також проаналізовано діяльність підприємств цієї сфери. На сьогодні однією з основних проблем кондитерської галузі є збут виготовленої продукції як за кордоном, так і в середині країни. Зростання курсу долара дуже впливає на купівлю головного складника, тобто какао, який є основним продуктом при виготовлені шоколадного виробу. Зарубіжні постачальники кондитерських виробів дивлячись на купівельну спроможність населення намагаються завозити максимально більш дешеву продукцію, тим самим погіршуючи становище для вітчизняних виробників. Зсилаючись на проведений аналіз, можна стверджувати, що підприємства борючись за частину ринку починають здешевлювати товар, тим що замінюють якісні компоненти на більш дешевші, тим самим відмовляються від виробництва якісного продукту. Заміна якісних компонетів на дешеві призводить до здешевлення асортименту та впливає на конкурентоздатність виробів на ринку європейських країн. На основі вище сказаного можна говорити про актуальність статті, а також на підставі аналізу підприємств кондитеської галузі можна запропонувати шляхи вирішення проблем збуту виготовленої продукції.
Посилання
Zainchkovsky A.O. (2009) Pidpryyemstva kharchovoyi promyslovosti na rynku prodovolʹchykh tovariv Ukrayiny [Entrepreneurship of the kharchovoi prom to the market of food products in Ukraine]. Naukovi pratsi Natsionalʹnoho universytetu kharchovykh tekhnolohiy [Scientific works of the National University of Food Technologies]. № 31, pp. 18–21.
Klimash N. I. (2014) Zastosuvannya metodyky trendovoho analizu dlya vyznachennya imovirnosti rozvytku kryzovykh yavyshch na pidpryyemstvi [Application of the method of trend analysis to determine the likelihood of the development of crisis phenomena in the enterprise]. Oblik i finansy [Accounting and finance]. № 2, pp. 138–143.
Sichevskogo M. P. (2005) Udoskonalennya orhanizatsiyno-ekonomichnoho mekhanizmu rozvytku kharchovoyi promyslovosti Ukrayiny: dis. ... d-ra econ. nauk 08.07.01 [Improvement of organizational and economic mechanism of food industry development in Ukraine. Dr. eng. sci. diss.]. Kyiv. 468 p.
Derzhavna statystyka Ukrayiny [The statistics of Ukraine]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua
Analiz rynku kondytersʹkykh vyrobiv u 2018 rotsi [Analysis of the confectionery market in 2018]. Available at: https://koloro.ua/blog/issledovaniya/analiz_runka_muchnyh_kondite rskih_izdeliy_2016.html
Indeksy promyslovoyi produktsiyi za vydamy diyalʹnosti za 2018– 2020 roky [Indices of industrial production by type of activity for 2018-2020 years]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2007/pr/prm_ric/prm_ric_u/ipv2018_u_bez.html
Perspektyvy vyrobnytstva kondytersʹkykh vyrobiv [Prospects for confectionery production]. Available at: http://naukarus.com/perspektivy-proizvodstva-konditerskih-izdeliy-proizvodimyh-naosnove-halvichnyh-mass.html
Stan ta rozvytok kondytersʹkoyi promyslovosti u Chernihivsʹkiy oblasti [Condition and development of the confectionery industry in the Chernihiv region]. Available at: http://confcontact.com/2010alyans/ek6-dudla_kuch.php
Ukrayina rynok kondytersʹkykh vyrobiv za 2021 rik [Ukraine confectionery market for 2021]. Available at: https://ukrprod.dp.ua/2021/11/10/ukraina-rynok-konditerskixizdelij-2017-god.html
Ofitsiynyy sayt pidpryyemstva “Roshen” [The “Roshen” corporate official website] Available at: https://www.roshen.com/en
Ofitsiynyy sayt pidpryyemstva “ASK” [Official site of “ASK” company]. Available at: https://ack.ua
Ofitsiynyy sayt pidpryyemstva “NESTLE” [Official site of the “NESTLE” company]. Available at: https://www.nestle.ua
Аналіз ринку кондитерських виробів у 2018 році. URL: https://koloro.ua/blog/issledovaniya/analiz_runka_muchnyh_konditerskih_izdeliy_2018.html
Державна cтaтистикa України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua
Зaїнчкoвський A. O. Підприємства харчової прoмислoвoсті нa ринку прoдoвoльчих товарів Укрaїни. Нaукoві прaці Нaціoнaльнoгo унівeрситeту хaрчoвих тeхнoлoгій. 2009. № 31. С. 18–21.
Індeкси прoмислoвoї прoдукції зa видaми діяльнoсті зa 2018– 2020рр.URL:http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2007/pr/prm_ric/prm_ric_u/ipv2018_u_bez.html
Климaш Н.І. Зaстoсувaння мeтoдики трeндoвoгo aнaлізу для визнaчeння імoвірнoсті рoзвитку кризoвих явищ нa підприємстві. Oблік і фінанси. 2014. № 2. С. 138–143.
Oфіційний сaйт підприємства “Roshen”. URL: https://www.roshen.com/en
Офіційний сайт підприємства “AВK”. URL: https://ack.ua
Oфіційний сaйт підприємствa “NЕSTLЕ”. URL: https://www.nеstlе.uа
Пeрспeктиви вирoбництвa кoндитeрських вирoбів. URL: http://naukarus.com/perspektivy-proizvodstva-konditerskih-izdeliyproizvodimyh-na-osnove-halvichnyh-mass.html
Сичeвський М.П. Удoскoнaлeння oргaнізaційнo-eкoнoмічнoгo мeхaнізму рoзвитку хaрчoвoї прoмислoвoсті Укрaїни. : диc.. дра eкoн. нaук: 08.07.01; НAН Укрaїни. Київ. 2005. 468 с.
Cтaн тa рoзвитoк кoндитeрськoї прoмислoвoсті у Чeрнігівській oблaсті. URL: http://confcontact.com/2018alyans/еk6-dudlа_kuch.php
Укрaїнa ринoк кoндитeрських вирoбів зa 2021 рік. URL: https://ukrprod.dp.ua/2021/11/10/ukraina-rynok-konditerskixizdelij-2021-god.html
