КАТЕГОРИЗАЦІЯ ГОТЕЛІВ УКРАЇНИ В КОНТЕКСТІ ЄВРОПЕЙСЬКОГО ДОСВІДУ
Анотація
Стаття присвячена дослідженню процесу категоризації готелів. Виявлено, що у світі існує багато систем категоризації готелів, у зв’язку з чим достатньо складно встановити єдині вимоги до категорій. В якості позитивного приклада вивчено досвід європейської системи категоризації «Hotelstars», яка діє у 17 країнах Європи. Зроблено порівняльну характеристику критеріїв, використовуваних для визначення категорій готелів, які містяться у стандартах «Criteria 2015-2020» («Hotelstars») та ДСТУ 4269:2003 (Україна). Показано, що категоріальний апарат українського стандарту ДСТУ 4269:2003 значно застарів та відрізняється від європейського аналога. Виявлені протиріччя, існуючі у правових документах із категоризації готелів в Україні. Доведена доцільність застосування категоризації готелів в Україні на добровільній основі. Вивчена інформація про органи із сертифікації (державні та приватні), які мають право категоризувати готелі в Україні. Пропоновані рекомендації з удосконалення процесу категоризації готелів в Україні з урахуванням європейського досвіду.
Посилання
2. Бойко М. Г., Гопкало Л. М. Готельна справа: електронний підручник. Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2015. 516 с.
3. Кузнецова Н. М., Нездоймінов С. Г. Регіональний вимір розвитку туристичного та готельного бізнесу: монографія. Одеса: Астропринт, 2010. 256 с.
4. Мальська М. П., Пандяк І. Г. Готельний бізнес: теорія і практика: навчальний посібник. К.: Центр учбової літератури, 2012. 472 с.
5. Тімар І. В. Категоризація підприємств готельного бізнесу: вітчизняний та світовий досвід. Управління розвитком. 2016. № 3 (185). С. 71-77.
6. Білецька І. М. Національні особливості організації готельної справи у світовій індустрії гостинності. Ефективна економіка. 2015. № 1 URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/efek_2015_1_40.
7. Галасюк С. С. Досвід європейських країн у застосуванні стандартів «Hotelstars Union». Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: світовий досвід та перспективи розвитку для України: Матеріали круглого столу та студентської науково-практичної конференції (м. Одеса, 12 квітня 2018 р.) / Одеський національний економічний університет. Одеса: ОНЕУ, 2018. С. 13-18.
8. Галасюк С. С. Международный опыт категоризации средств размещения туристов. Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма: Материалы международной научно-практической конференции. Орел: Госуниверситет-УНПК, 2011.
9. Основи готельно-ресторанної справи: навчальний посібник / Н. І. Данько, А. Ю. Парфененко, П. О. Подлепіна, О. О. Вишневська / за заг. ред. А. Ю. Парфененка. – Х.: ХНУ імені В. Н. Каразіна, 2017. 288 с.
10. Система категоризацій «Hotelstars». URL: https://www.Hotelstars.eu.
