СТРАТЕГІЇ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

Анотація

У статті досліджено актуальні стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості в умовах військового конфлікту в Україні. Війна суттєво змінила економічне середовище, ускладнила логістичні ланцюги, обмежила доступ до ресурсів і призвела до зміни споживчих пріоритетів, що безпосередньо вплинуло на діяльність підприємств харчового сектору, зокрема кондитерської галузі. Обґрунтовано необхідність адаптації традиційних стратегій розвитку відповідно до нових реалій. Розглянуто теоретичні аспекти поняття конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості та визначено ключові чинники її формування в умовах невизначеності та високих ризиків. Проведено аналіз сучасного стану кондитерської промисловості України: виявлено основні виклики, серед яких зниження купівельної спроможності населення, руйнування виробничих потужностей, ускладнення експорту та загрози енергетичній безпеці підприємств. Запропоновано комплекс стратегічних напрямків підвищення конкурентоспроможності: впровадження інноваційних технологій виробництва і переробки, розвиток нових продуктів з орієнтацією на зміну споживчих вподобань (зокрема, запити на здорову їжу), оптимізація виробничих процесів з метою мінімізації витрат, цифровізація бізнес-процесів та активізація маркетингової діяльності з фокусом на внутрішній і зовнішній ринки. Особлива увага приділяється стратегіям гнучкості та адаптивності, що дозволяють підприємствам кондитерської галузі швидко реагувати на зовнішні виклики. Зазначено, що ефективна підтримка конкурентоспроможності в сучасних умовах потребує консолідації зусиль бізнесу, держави та міжнародних партнерів, а також активного залучення інвестицій для модернізації виробництва. У результаті дослідження сформульовано практичні рекомендації для підприємств харчової промисловості щодо підвищення їхньої стійкості та забезпечення довгострокових конкурентних переваг в умовах війни та постконфліктного відновлення.