АНАЛІЗ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ КОНДИТЕРСЬКОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ В УМОВАХ ВІЙСЬКОВОГО СТАНУ
DOI:
https://doi.org/10.32999/ksu2307-8030/2024-51-6Ключові слова:
кондитерська галузь, харчова промисловість, ринок кондитерських виробів, виклики війни, кондитерські виробиАнотація
У статті досліджується стан та перспективи розвитку кондитерської галузі України, яка є важливим сектором економіки країни. Зазначено, що галузь є високо конкурентною та впродовж багатьох останніх років демонструвала стабільний розвиток, попри численні виклики, зокрема економічну нестабільність, зміни споживчих вподобань, зростаючу конкуренцію та вплив глобальних тенденцій, таких як здорове харчування та екологічність. Найбільшим викликом стала повномасштабна війна в Україні, через яку постраждали майже 20% підприємств. У статті аналізуються дані щодо кількості діючих підприємств, їх розміру, рентабельності та обсягів виробництва за аналізовані роки. Визначено, що підприємства активно адаптуються до нових умов, релокують виробництва, відновлюють потужності та впроваджують інноваційні технології. Розглянуто структуру ринку та основних його гравців таких як Roshen, Mondeliz, АВК, Світоч, та інші. Серед перспектив подальшого розвитку галузі зазначено відновлення виробничих потужностей та кадрового потенціалу.
Посилання
Rynok kondyterskykh vyrobiv: produktsiia povynna buty i smachnoiu, i dostoinoiu Instagram. [Confectionery market: products should be both tasty and Instagram-worthy]. Available at: https://harch.tech/2023/04/12/rynok-kondyterskyh-vyrobiv-produkcia-povynna-buty-i-smachnou-i-dostojmou-instagram/ (accessed June 6, 2024).
Sorokina A. M. (2023) Tendentsii rozvytku suchasnoi kondyterskoi haluzi Ukrainy. Problemy suchasnykh transformatsii. Seriia: ekonomika ta upravlinnia [Trends in the development of the modern confectionery industry in Ukraine]. Available at: https://reicst.com.ua/pmt/article/view/2023-7-04-15/2023-7-04-15
Ofitsiinyi sait derzhavnoi sluzhby statystyky Ukrainy [Official website of the State Statistics Committee of Ukraine]. Available at: http://ukrstat.gov.ua
Bochko O. Yu., Balyk U. O., Karpii O. P. (2022) Doslidzhennia rynku kondyterskykh vyrobiv: vplyv pandemii ta viiny [Confectionery market research: the impact of the pandemic and war]. The actual problems of regional economy development, no. 2(18), pp. 264–273. Available at: https://journals.pnu.edu.ua/index.php/aprde/article/view/6124
Chmut A. V., Chmut O. O. (2023) Suchasni vyklyky menedzhmentu v umovakh VUCA – svitu. Naukovyi visnyk Khersonskoho derzhavnoho universytetu. Seriia Ekonomichni nauky, vol. 47, pp. 47–52. Available at: http://ekhsuir.kspu.edu/123456789/17776
Chmut A., Ushkarenko Yu. (2021) Stan ta osoblyvosti rozvytku pidpryiemstv pererobnoi promyslovosti Khersonskoi oblasti [The state and features of the development of processing industry enterprises in the Kherson region]. Ekonomika ta suspilstvo, no. 32. Available at: https://www.economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/853
Ринок кондитерських виробів: продукція повинна бути і смачною, і достойною Instagram. URL: https://harch.tech/2023/04/12/rynok-kondyterskyh-vyrobiv-produkcia-povynna-buty-i-smachnou-i-dostojmou-instagram/ (дата звернення: 06.06.2024).
Сорокіна А.М. Тенденції розвитку сучасної кондитерської галузі України. Проблеми сучасних трансформацій. Серія: економіка та управління. 2023 URL: https://reicst.com.ua/pmt/article/view/2023-7-04-15/2023-7-04-15
Офіційний сайт державної служби статистики України URL: http://ukrstat.gov.ua
Бочко О.Ю., Балик У.О., Карпій О.П. Дослідження ринку кондитерських виробів: вплив пандемії та війни. The actual problems of regional economy development. No. 2(18). P. 264–273. URL: https://journals.pnu.edu.ua/index.php/aprde/article/view/6124
Чмут А.В., Чмут О.О. Сучасні виклики менеджменту в умовах VUCA –світу. Науковий вісник Херсонського державного університету. Серія Економічні науки. 2023. Вип. 47. С. 47–52. URL: http://ekhsuir.kspu.edu/123456789/17776
Чмут А., Ушкаренко Ю. Стан та особливості розвитку підприємств переробної промисловості Херсонської області. Економіка та суспільство. 2021. № 32. URL: https://www.economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/853
